地道的清明花粑粑（咸香的艾叶青团）

淘宝一箱艾叶

摘选新鲜的叶子，去掉叶子杆~

放入水中，加食用碱，开火煮，去除涩味和农药~

煮软后捞出，用清水漂洗几次，去除碱味和涩味~

挤出水分，放置待用~

＊如果喜欢艾香浓郁的，可以不挤~

腊肠切丁

清水笋切丁

先炒笋，加入调料炒匀，再加入腊肠，炒匀~

称量好糯米粉和籼米粉，加适量盐

将煮好待用的艾叶加入搅拌机，适量加入艾叶水或者清水，搅拌成泥状，倒入米粉中~

＊艾叶水更有艾香，但微苦涩~

适量加艾叶水或者清水，按揉成柔软不沾手的面团~

取一块面团，按捏成碗状，加入内馅~

包边收口，修饰成圆团~

做了6个哦，摆在蒸笼上~

大火煮开水，转中小火煮20分钟，关火焖3分钟，开锅咯，颜色转深绿啦，扑鼻的艾叶香~

趁热咬一口吧，芬芳软糯的艾叶面团，咸香饱满的腊肠炒笋内馅，家乡的味道哦😘