空心烧饼

第一步：和面：面粉200g，水100g，盐2g，食用油适量。这这个比例和面，用筷子搅成絮状，再上手揉搓，醒40min。

第二步：醒发好的面团分剂子，用擀面杖擀成牛舌状，这一步可擀宽一些。淀粉与白糖混合物放中间。两边合上后再按压下去。如图形状。再轻轻擀平，这不能用太大力，否则不会有空心效果。

还可以像包包子一样，把白糖与玉米淀粉混合物放在中间，像包包子一样收口，按压即可，尽量薄一些。然后刷上蛋液或蜂蜜，加上白芝麻，烤箱170度15min，即可。上色的话刷一遍蜂蜜就会上色了，如果觉得颜色不够，可以再上一遍。