30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团
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人做过这道菜
依烟如梦
小时候一直期盼每年三月初六的街亭会场，因为那三天是赶紧的好日子。每当这个时候，姨夫会骑着一辆老式自行车🚲，瘦小的我和表妹坐在前面的三脚架上，穿过小巷寻找那一串串的油麻团。时间过的真快，转眼30多年过去了。今天是周末，来阿姨家的院子看看春天的色彩，品品油麻团。它不仅是一道美食，更是30多年文化的传承。
用料
30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团的做法
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糯米粉大概800克
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加泡打粉20克，白糖300克，小苏打一小把
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搅拌
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揉成这样的团，不用很光滑，能揉起来就可以，水多的话加糯米粉
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用手一个个分开
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加水煮熟
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一起倒入盆中，此刻的水是热的，再加入糯米粉，能揉成团的干度
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揉成一条条，然后切一个个
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切好啦
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醒发30分钟
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揉成一个个团，这个时候小团可能太干，需要沾点水，滚上芝麻
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锅中放一半植物油，大火烧热，改小火，一个个放入，别太多，看锅大小，一般每次10个差不多啦，因为它会膨胀。大概4分钟的样子，到金黄色
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出锅
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空心哦
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圆不圆
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院子里采了一朵油菜花，美美的！儿时的记忆，味道却胜过太多
小贴士
注意的东西步骤里都写啦
