超详版 水果千层盒子

1.准备好材料: 2个鸡蛋，低筋面粉100g，黄油（一勺），一瓶纯牛奶（250ml），淡奶油（250ml），适量糖粉，打蛋器，筛子，切好的水果，3个盒子（700ml）。
【勺子就是家里吃饭用的那种勺子】
【注意: 实战经验，我做的薄饼多了，奶油正好用完，可能抹的太多了，大家做的时候抹少一点奶油，以上用量可以做3个700ml的盒子】

2.面糊。低筋面粉，鸡蛋，隔水融化的黄油（玉米油也可），纯牛奶，放在一起搅拌均匀，肯定有小疙瘩搅不开的，这时候，用小筛子过滤一下，会更细。上图是过滤过的。

3.摊千层的薄饼。锅内不放油，一次一小勺面糊，待锅热，放入不粘锅【一定要不粘锅！我用的做牛排的小锅，挺合适】，可以转一下锅，摊匀，薄一点，看到要起泡时数三秒关火，别糊了，旁边准备一个湿抹布，把锅放在上面降温，等锅里不热了，慢慢的把薄饼拿出来。上图是切好准备放盒子里的。

4.打发奶油。买回来的淡奶油先放冰箱里冷藏【一定要冷藏，这样奶油更容易凝固】。把淡奶油放到碗里，加入一勺糖粉，用打蛋器打，打到一半再加点糖粉，一般奶油和糖的比例10:1。打到固体状态，筷子放进去竖立起来不倒的状态即可，不要打过了，打过了就成豆腐渣了。大概打了8分钟左右吧，当然，中间可以尝尝甜度是否合适，我经常干这事。

5.装盒。把薄饼切成盒子大小，网上卖的有模具，我是自己切的，一层薄饼，一层水果，一层蛋糕，建议奶油铺薄一点，要不会腻。芒果味～

草莓味🍓～