南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）
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人做过这道菜
小雪日常
爱可爱了，以后的常做主食之一，简直太好吃了😋疫情期间在老家没有电子秤和量勺，找到一个简单又好记的法子😁
用料
南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法
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南瓜切片
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蒸熟
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2碗面粉（约500克，多一克少一克不影响）
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酵母5克，500毫升可乐或矿泉水瓶盖1满盖
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白糖10克（500毫升可乐或矿泉水瓶盖2满盖）
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搅拌均匀
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少量多次加入，因为面粉吸水量不同，根据自己的面粉适当增减。
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就这样搅拌成絮状
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和成团（偏柔软一点）
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切剂子
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捏造型1（下次补录视频）
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捏造型2（下次补录视频）
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捏造型3（下次补录视频）
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捏造型5（下次补录视频）
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捏造型6（下次补录视频）
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发酵👉锅中加入30到35度温水（手摸上去有点温度的感觉）或者冷水入锅后开火1分钟关火，炎热的夏天直接盖好室温发酵即可。
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发酵至明显变大，摸上去有弹性，使用的一次发酵，只发酵这一次，很省时间
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发酵好后，全程大火，水上汽开火蒸20分钟。👉天然气或者用电的锅，水上汽后蒸15分钟，再焖5分钟出锅。（老家的柴火灶，直接蒸20分钟开锅）
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好看又柔软系列1
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好看又柔软系列2
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尤其喜欢这个元宝
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掰开好过瘾
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还蒸了圆乎乎的大馒头
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手感特好😄
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特别好吃，真的，软软的，香气扑鼻！
小贴士
1⃣️整型前多揉多排气，揉至光滑状态整型
2⃣️发酵过程中注意盖好，防止干皮影响成品口感。
2⃣️发酵过程中注意盖好，防止干皮影响成品口感。
