坚果黑麦软欧包

混合干果准备60克。

切碎备用。

将除坚果🌰外的材料都放入厨师机搅拌。

中档7分钟，如图面团光滑为止。

加入混合坚果🌰，低挡位搅拌1分钟。

如图已经将坚果搅拌入面团。

盖上保鲜膜，室温20度左右，发酵50-60分钟。

时间到面团已经基本发酵至2倍大。

用手按面团排气。

将面团平均分成两份，分别揉圆，静止15分钟。

用手将面团抻成两边薄中间厚的橄榄形状，然后将两边分别卷一下。

将两边都向中间捏，如图的样子收口。

口朝下放置。

烤盘铺油纸，将两个定型的面团放进去，盖上保鲜膜继续常温发酵50分钟。

面团发至2倍大。

每份分别筛高粉。

用割包刀割出叶子🍃花纹。

割好后，烤箱190度上下火预热5分钟。

预热好后将坯子放进烤箱，烤20-25分钟即可。

出炉后晾凉即可食用，欧包组织发的很好。

饱腹感极好，这个比例搭配味道正好。