鸡肝酱 chicken liver pate
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人做过这道菜
pumpe
不正宗但好吃
用料
| 鸡肝 | 275克 |
| 洋葱 | 大半个 |
| parsley | 20g（可以更多） |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 胡椒 | 1g |
| tumeric | |
| 花椒粉 | |
| aperto | 60-80ml 不想出去买brandy就随便用手上有的了 |
| 糖 | 3克 |
鸡肝酱 chicken liver pate的做法
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我买的就是普通的肝 不是脂肪肝 （脂肪肝可以不用打就吃了）
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黄油煎洋葱 然后放肝和parsley 煎熟
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放调料 盐糖和酒 关火
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倒进food processor里面打 打完冷却 倒上一层牛奶然后冷藏 （牛奶中和涩味）
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*这是我用肝酱炒的火腿丁/甘蓝/豆腐/牛肉 米饭上铺了一层肝酱和flaxseed 好吃到舔碗
小贴士
洋葱可以多放点我是因为只有半个 parsley也是下次会多放点 打了尝不出来
最后牛奶可以不倒 或者倒黄油
最后牛奶可以不倒 或者倒黄油
