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快手私房菜，下酒菜，可做凉菜也可当热菜的烟熏鲅鱼

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用料  

鲅鱼 条
料酒 勺
盐 克
姜 片
花椒面
糖
茶叶

快手私房菜，下酒菜，可做凉菜也可当热菜的烟熏鲅鱼的做法  

  1. 鲅鱼切块，洗净、控干水分，放在沥水篮里控一个小时，中间翻两次。放盐、料酒、花椒面和姜腌一个小时，倒掉多余的水分。

    快手私房菜，下酒菜，可做凉菜也可当热菜的烟熏鲅鱼的做法 步骤1

  2. 热锅热油炸，一面炸焦黄再翻面！

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  3. 干净锅内放锡纸，锡纸上放茶叶和糖

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  4. 炸好的鲅鱼放在篦子上

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  5. 盖盖大火，上烟后转小火！

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  6. 熏5-8分钟，关火

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  7. 出锅装盘

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该菜谱发布于 2020-04-05 23:56:16
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