这款凤梨酥很酥

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外酥内嫰

用料  

内馅
菠萝 3个900
冰糖 150克
麦芽糖 150克
面团
低筋面粉 300克
黄油 220克
糖粉 20克
2克
杏仁粉 50克
牛奶 50克

这款凤梨酥很酥的做法  

  1. 内馅:
    1,菠萝搅碎去汁,留渣。
    2,菠萝渣+冰糖小火炒到收汁状态加入麦芽糖继续熬到金黄色。
    3,放凉备用。

    这款凤梨酥很酥的做法 步骤1
  2. 面团:
    1,室温软化黄油+糖+盐搅拌膨胀发白,再+牛奶搅拌均匀。
    2,加入杏仁粉、面粉搅拌无颗粒。
    3,面团松弛30分钟。

    这款凤梨酥很酥的做法 步骤2
  3. 面团20g+内馅15g入模具。这个方子总共可以出30个凤梨酥。

    这款凤梨酥很酥的做法 步骤3
  4. 烤箱预热150度,正面15分钟,背面15分钟。
    每个烤箱不一样,注意观察。

    这款凤梨酥很酥的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-06 00:08:10
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