无糖无油喷喷香的全麦面包
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人做过这道菜
戴头盔的丸子
爱麦香的全麦面包
最近发现用烤箱也很方便
最近发现用烤箱也很方便
用料
无糖无油喷喷香的全麦面包的做法
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所有材料放面包机 生面团模式 我的面包机和面+发面 一个半小时 葡萄干或者蔓越莓都可以 根据自己喜好 还可发放一勺奶粉 会发的更好
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发酵至2倍大 发好的面团长这样
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揉几下给面团排气 分成两块 擀成饼 可以厚一点 然后对折两次
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第一次对折
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第二次对折后 收口朝下 两个面团没分均匀 撒的干粉也不一样多 所以卖相有点惨 骚瑞 放入烤箱发酵 下面放一碟热水
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40分钟 发成这样 还是丑丑的 在面团上撒上全麦粉或者低粉高粉都可以 180度 烤30分钟 15分钟左右时盖上锡箔纸
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烤好啦 长得丑 但是味道美 我这次放的是红枣 因为葡萄干找不到了😂😂 出炉后的红枣香也很惊艳
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放凉后切一切 边切边吃
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变美了
小贴士
1 关于水 ：水可以改成牛奶 用量还是要根据面粉的吸水情况适当调整 我就是在不停加水和面的过程我中 摸爬滚打过来的
2 关于胖： 就是黄油和糖 可以加可以加可以加 我是戒不掉面包的 而且我喜欢纯麦香味 所以不加
3 关于发酵： 二发时要观察下 我有时候一个小时 有时候半小时 全麦粉比例高 相对发酵时间就会长
4 我的面包不好看是真的 好吃也是真的 哇哈哈哈
2 关于胖： 就是黄油和糖 可以加可以加可以加 我是戒不掉面包的 而且我喜欢纯麦香味 所以不加
3 关于发酵： 二发时要观察下 我有时候一个小时 有时候半小时 全麦粉比例高 相对发酵时间就会长
4 我的面包不好看是真的 好吃也是真的 哇哈哈哈
