Q弹鲜香的千层香草糕
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人做过这道菜
豆豆的快乐食尚
喝咖啡必点小吃～香草糕，今天尝试自制，味道香浓，出锅秒完🤩🤩好给力
用料
Q弹鲜香的千层香草糕的做法
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香草叶子收割大概一斤，洗净切短，放入料理机加水打成汁(太多我分了2次打的)，过滤后约500克汁液；
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白浆=椰浆+炼奶+糖+清水，搅拌均匀后加入生粉150克，拌至无颗粒；香草汁+糖100克+生粉150克搅拌均匀
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模具底刷一层薄油，方便煮好后剥离，起锅加水煮开后，舀一层香草汁，晃匀隔水蒸
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约4分钟后，香草汁变得透明，微微有小泡，加入第二层椰浆水
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铺满一层，盖住蒸约4分钟，再加一层香草汁，每层要蒸熟才能再舀下一层，最后一层多蒸5分钟
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全部凝固后就熟了，拿出放凉
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还没来得及等凉切块，转身收拾厨房出来，小朋友们已吃得着不多了🙃🙃
小贴士
调浆是关键，不能太稠，每次买的生粉，吸水量不一样，水的用量要适当调整
