论一份烧仙草的进化史

仙草:推荐宇峰黑凉粉，一般4个人就用半包的量，50g。                                                                   先在锅上烧上热水，大概600ml。                          趁这个时间，往黑凉粉里倒入适量的凉水，调成稠糊状，有点流动性就可以了。                                                      建议:锅要用底比较大的，这样容易成型，也方便切块。

锅子水开后调小火，将黑凉粉糊缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，这个很重要！                                     一直搅拌，防止糊底，开始感觉有阻力之后，停止搅拌观察一下，如果水开了，有凝固的凉粉了，就可以关火了。如果还未开，就再搅拌2到3分钟，关火。

如果想要好看点，迅速撇去面上的泡沫等，放凉至凝固切块就行了。

糖浆:将水和白砂糖倒进锅里，开小火，煮至白糖溶化，水开即可。倒入碗中，放凉！一定要放凉用！

西米: 水烧开后转中火，倒进西米，一边煮一边搅拌，煮15min后关火，盖盖子焖15min，打开全部呈透明状就可以了。

捞出冲冷水洗净表面粘液，装进碗中加糖浆备用。

芋圆: 锅中水烧开，倒进芋圆，煮至水开浮起后再煮3分钟。

捞出用凉水洗去表面粘液，放进冰水中降温，捞出装进碗中加糖浆备用。

在碗中加入自己喜欢的料，还可以加入蜜红豆、水果等，再加入椰浆和奶油球拌匀就成啦！椰浆和奶油球，我喜欢2:1的比例。

进化完毕！开吃！我这个量吧，正常5人份！