黃油用吹风机软化,加糖粉搅拌均匀,电动打蛋器打至发白,蛋清分三次加入打,加入盐、过筛后的全部面粉、杏仁粉,搅拌均匀装入裱花袋挤在烤盘纸上,中层160度15分钟
巧克力曲奇,用PH大师的配方,黄油125,低粉130,可可粉15,糖粉50,蛋清20,盐一小勺,刚好烤一盘,这个配方更好挤,口感和上面杏仁味一样酥,两个方子盐度甜度刚好,如做成杏仁味,将可可粉换成杏仁粉即可
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