所有材料(除黄油、盐)混合一起,中档(3-4档,厨师机总共8档)搅拌10分钟,加入黄油和盐,继续中档搅拌10分钟,出膜效果,进行一次发酵(33°,90分钟),整形进行二次发酵(38°,45分钟),本来要做平面吐司的,结果顾着吃饭忘记发酵时间,多了15分钟,结果就十分满了,不能加盖子了。。。
烤箱预热180°,在预热开始就放入面包,让它继续长一下,预热时间到,温度调整到160°,30分钟,大概10分钟后,看表面颜色,酌情添加锡纸盖面,我是加了锡纸盖面的,这次觉得温度还是高了,下次150°试试,出炉
侧躺放晾,防止塌腰,一股淡淡的奶香味,甜腻腻的感觉,真想咬它一口,不过,要忍住。。。
放晾后,保鲜袋包装,第二天早餐
自制草莓酱,配上吐司,真的太开心了。