卤味
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人做过这道菜
傻呆傻呆的人
被隔壁小姐姐卤的卤味诱惑了，趁她出门前学了做法，记录一下，方便以后做
用料
| 猪蹄尖 | 6~8只 |
| 鸭脖 | 1包 |
| 鸭爪 | 1包 |
| 鸡爪 | 1包 |
| 鸭头 | 1包 |
| 各种想吃的都可以放 | |
| 辣椒 | 5元 |
| 花椒 | 5元 |
| 生抽 | 1碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 盐 | 半小碗 |
| 味精 | （家里没有味精，就没放） |
| 鸡精 | 半碗 |
| 料酒 | 1碗＋半碗 |
| 油 | 半碗＋2碗 |
| 糖 | 1碗（吃饭碗） |
| 水 | 一盆 |
| 卤肉包 | 2包 |
卤味的做法
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猪蹄，鸭爪，鸭脖统统解冻洗干净（我偷懒了，直接放锅里焯水）后＋姜片料酒焯水
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炒糖色，锅里加油，加糖，小火炒至冒泡，变焦糖色，加一碗水，焦糖化开关火（图片里的是已经加水关火后的状态了，一不小心油放多了）
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取大高桶（也可以各种锅，隔壁小姐姐的量大，所以用大桶），到入上面的糖色，2碗油，辣椒，花椒，姜片，葱，一盆水（水量没过爪子脖子）大火煮开5分钟
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辣椒水煮开后，加卤肉包，盐，鸡精，味精，生抽，老抽煮开。
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放猪蹄煮20分钟后，放鸭头，鸭脖，鸭爪煮15分钟后，放鸡爪煮20分钟关火，焖1小时（时间久点也可以的）
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捞出来就可以吃吃吃，啃啃啃了
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用的是比吃饭碗还小的碗，就是饭店里整套餐具里的那种碗
