香酥黄金菠萝玉米烙

准备好适量的水果玉米粒和菠萝粒，因为是做Pizza剩余的材料，所以也没有具体的克数，其实也不需要克数，可以按照人数增减份量，因为刚炸出来的好吃，凉了没法吃！吃多少做多少

玉米和菠萝沥干水份，但不要很干但那种，表面湿湿的就可以了，根据份量加入适量的玉米淀粉拌匀，每一粒都裹上一层薄薄的玉米淀粉就可以了！如图片

我做玉米烙不碎的小窍门就是用煎蛋的小锅，这样用油量也非常少，而且量少也好操作容易定型不易碎。一家三口做3张小玉米烙，每人一张正好！现吃现做。                    如果没有煎蛋锅，也请用不粘锅！！！！！起锅热油，盛饭的那种小碗热半碗油吧！油温6成热，倒入小碗内，锅内留小许底油转小火

把玉米菠萝糊少量倒入锅中，每一粒都能接触到锅底，然后用勺子压成饼状，不留缝隙，有缝隙就往里推推。小火煎2分钟左右，底部煎定型，此时不要拿勺子去翻动，如果担心粘底，可以拿起锅子晃动！

往锅内加入刚才热过的油，没过玉米饼为宜，转中火，这时候随着温度升高会溅油，但不会范围很大，是可以接受的程度。           炸制2分钟即可，把锅内油再倒入小碗中备用！

盘子底铺上吸油纸，玉米烙倒入盘中，用另一张吸油纸吸去上层表面的油，撒上白砂糖或者淋上炼乳，开动吧！一定趁热吃呀！底部酥脆，香甜诱人！