芋泥肉松麻薯软欧
7.0
综合评分
24
人做过这道菜
小妞卢
用料
| 面团 | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 鸡蛋液 | 50 |
| 牛奶 | 115克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯 | |
| 三象水磨糯米粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 32克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 黄油 | 10克 |
| 芋泥 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
芋泥肉松麻薯软欧的做法
-
把除了黄油的所有面团材料混合揉成团
-
揉光滑有粗膜了就把黄油加进去继续揉，揉出薄膜
-
然后进行基础发酵，发至两倍大
-
面包进行一发的时候就可以蒸麻薯了，把糯米粉，玉米淀粉，白砂糖和牛奶混合均匀，上锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟左右，表面凝固了就可以，然后趁热加入黄油揉均匀，这步骤很烫手要小心，可以用刮刀先拌一下
-
面团发好了均匀分成6等份，揉圆松弛15分钟
-
把面团擀圆，依次包上麻薯，肉松和芋泥
-
两边捏起，另一边再捏过来，做成你想要的形状，随自己喜欢的来
-
然后进行二发，发好了拿出来表面筛上一层面粉然后割包，我用刀片割的
-
烤箱预热180度预热好了就放进中下层烤20～25分钟，中间注意上色，颜色满意了就注意加盖锡纸，以防糊了
-
出炉
-
松软好吃😋，麻薯又拉丝
