宝宝无油无糖版香蕉蒸蛋糕

所有材料准备就绪

香蕉100g，小一点的两根正好，碾压成泥。

蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入香蕉泥中，其他材料备用。

香蕉泥和蛋黄搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

用手动打蛋器搅拌均匀，备用。

滴入几滴柠檬汁或白醋，开始打蛋白。

打到稍细腻状态加入玉米淀粉，继续打。

打到细腻。

蛋白霜分三次加入，先取1/3蛋白加入到面糊中，翻拌加切拌手法拌匀。

再加入1/3，翻拌加切拌手法继续拌匀。

加入最后1/3蛋白霜，拌匀。

拌匀后。

取一个上锅蒸的小盆，盆里垫好硅油纸。

把面糊倒入其中，上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅内水烧开后，放入锅中蒸20分钟。

20分钟后出锅，蒸好后从锅中拿出的状态。

揭下保鲜膜。

香香甜甜非常柔软。

盆中不放硅油纸状态，硅油纸可以选择放或者不放，不会影响蛋糕的状态，只是刷不刷盆的问题。

顶部或者底部也可以随自己的喜好随意撒入蔓越莓干或葡萄干。

香蕉泥也可等量换成其他果泥或者酸奶，口感都是一级棒。