柠檬香辣鸡爪
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爱下厨的蔷薇妈妈
用料
| 鸡爪 | 1000克 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 草果 | 3个 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 2头 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青辣椒 | 5只 |
| 红尖椒 | 10个 |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 青柠 | 4个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 自制辣椒油 | 2勺 |
柠檬香辣鸡爪的做法
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鸡爪1000克，先洗净，给它剪掉指甲
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处理好的鸡爪用水浸泡15分钟，加入料酒和姜片
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冷水下锅，放入葱、姜、蒜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果，倒入适量酱油，加入适量盐，大火煮开转中火，煮至鸡爪可用筷子戳穿即可 捞出鸡爪放入冰水中浸泡，这样鸡爪会很Q弹～
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准备好拌鸡爪的佐料～
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切成末备用
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洋葱切丝，青柠切半，柠檬切片
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锅中加入食用油，放入葱姜蒜，芹菜，辣椒，花椒，炸至颜色变黄，捞出佐料，油备用
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加入切好的所有佐料，放入炸好的油，加入两勺辣椒油，适量酱油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时～
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😍😍😍，开吃
