比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇
8.6
综合评分
63
人做过这道菜
烟火间
炸鸡吃腻了，试着炸点杏鲍菇吃😋
没想到大大惊艳，外酥里嫩，竟然比小酥肉还好吃！
香香哒，很容易一口接一口，吃不停，超级过瘾🍻
爱吃炸物的朋友不要错过，赶快试试吧~~
★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
杏鲍菇相关食谱推荐：
【手撕杏鲍菇】：https://www.xiachufang.com/recipe/100021799/
【干锅杏鲍菇】：https://www.xiachufang.com/recipe/100025167/
【黄油酱汁杏鲍菇】：https://www.xiachufang.com/recipe/103907277/
没想到大大惊艳，外酥里嫩，竟然比小酥肉还好吃！
香香哒，很容易一口接一口，吃不停，超级过瘾🍻
爱吃炸物的朋友不要错过，赶快试试吧~~
★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
杏鲍菇相关食谱推荐：
【手撕杏鲍菇】：https://www.xiachufang.com/recipe/100021799/
【干锅杏鲍菇】：https://www.xiachufang.com/recipe/100025167/
【黄油酱汁杏鲍菇】：https://www.xiachufang.com/recipe/103907277/
用料
| 食材： | |
| 杏鲍菇200克 | |
| 盐1/2茶匙 | 1茶匙=5ml |
| 面糊材料： | |
| 鸡蛋1个 | 去壳净重约55克 |
| 面粉25克 | |
| 玉米淀粉25克 | |
| 泡打粉1克（可选） | |
| 胡椒粉1/4茶匙 | |
| 盐少许 | |
| 麻辣鲜1/2茶匙（可选） | |
| 辣椒粉少许（可选） | |
| 花椒粉少许（可选） |
比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法
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把杏鲍菇撕成细条，加1/2小匙盐拌匀，腌制20分钟左右。
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用手把杏鲍菇里腌出来的多余水分挤掉。这样处理过的杏鲍菇有底味，比较容易挂糊，口感也更好喔~
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来调一个面糊：准备鸡蛋、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、麻辣鲜（没有就不放，或者换成辣椒粉、花椒粉等自己喜欢的香料）
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搅拌成浓稠的面糊 （鸡蛋大小、面粉的吸水性略有不同，如果调好的面糊太干或太稀的话，那就稍稍再加点水或者面粉）
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把处理好的杏鲍菇放入面糊中，让每一根杏鲍菇都裹满面糊
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锅中倒入适量的油烧至五六成热，然后把裹好面糊的杏鲍菇一根一根的放到锅里，炸至金黄成熟捞出
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如果想要口感更酥脆，把锅内油温再烧高至9成热，放入杏鲍菇复炸一遍，快速捞出控油，即可！
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吃起来酥酥香香的，好吃停不了口！
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怕炸物上火，吃几个清水煮荸荠吧🥰
