五指毛桃木棉花云苓龙骨汤

材料配齐。

五指毛桃一般一次一小捆就够了，多了会苦涩。

木棉花祛湿效果很好。

莲子健脾正气。

蜜枣润燥滋阴。

云苓，照片拍糊了😄

芡实和赤小豆

生晒淮山

五指毛桃和木棉花提前泡水，软了才能洗干净泥沙。

砂锅放冷水，先加入汤料煮着。

鸡脚和龙骨提前两小时用盐、白胡椒和料酒腌制过。腌制过后的肉类煮汤更鲜甜，味道更醇厚。

肉类不用太早下砂锅煮，避免嘌呤过高。但另起一口锅，汆水处理是必须的。冷水放入姜片、料酒，把鸡爪和龙骨放进去，煮开。去掉浮末。

肉类捞出来以后用流动的清水洗洗干净。

处理好的鸡爪和龙骨特别感觉漂亮。

加到砂锅里面大火煮开。

会再次出现浮沫的话，请清理干净。

这些有可能是汤料煮出来的浮末，清理干净就好了。

煮开以后，五指毛桃的香气弥漫，闻起来很舒服。

如果您使用万古烧，请先盖上第一层盖子，转小火，等锅边没有汤汁扑腾出来，才可以放第二个盖子。

因为万古烧的温度非常高，而且很耐热。即便转小火了，还是很容易有扑腾，太早盖上外层盖子的话汤汁会跑出来的。

汤在锅边只有一点点出来，这样就可以盖大盖子了。中小火煮40分钟！调点盐，就可以装盘了。

营养美味，香气很自然很舒服。试试吧😊

用砂锅熬这个汤，特别特别香😊