春笋红烧肉
8.2
综合评分
24
人做过这道菜
AmyZY
儿子一直说去杭州吃了一道美味的笋烧肉，春笋下来了，给他做一次吧！吃的只竖大拇指！
用料
春笋红烧肉的做法
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笋焯水
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据说切滚刀更好，我切的段。
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各种料，冰糖粒多了，6-7最好。
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五花肉焯水，切块（刀工不好，切的不好看）
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没放油，直接炒五花肉到金黄色，用炒出来的油炒糖色。
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糖炒好，放上各种调料一起炒。
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炒匀料加绰好的笋块一起翻炒。
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加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀加开水，刚刚好莫过肉。
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大火收汁，30分钟左右出锅！
小贴士
糖不要多，一定要炒糖色！炒肉的时候不用单独放油，不用单独放盐！
