炸酱面

瘦肉切丁，肥肉剁碎（加肥肉会更香），不喜欢吃肥肉就不加。

不粘锅热油，我用的是泡面锅，炸好酱不用盛出来。油可以稍微多一点。

先倒入肥肉，炒出油，再加瘦肉丁翻炒片刻，改小火，免得待会儿炸酱炸糊了

适量甜面酱（看个人喜好）

5大勺豆瓣酱

用筷子插底搅拌炸酱，注意不要炸糊了。炸出酱香味，酱就炸好了。

烧水煮面条，等水开的时间，黄瓜擦丝装盘

水开下面条，注意用筷子插底搅拌，不要让面条粘起来或者糊在锅底上。煮面条的过程中，准备凉水，面条熟了以后过凉水。

捞面条过凉水

拌面开吃啦，别忘了砸蒜泥加醋哦。