减脂期间的滑嫩鱼片
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人做过这道菜
彬彬棒哦
鱼是减脂时期的好朋友 各种琢磨怎么能做的低卡好吃 只要按方法做就跟饭店一摸一样超级滑嫩哦
用料
减脂期间的滑嫩鱼片的做法
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冰冻的龙利鱼片微微解冻 顺着纹理斜切 不要太薄
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7g淀粉两勺料酒一勺生抽一勺蒸鱼豉油少许香油 少许白胡椒粉调成汁 倒入鱼片中抓匀 放冰箱过夜 至少12小时 这个是关键 如果不能等就别做了。
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将腌制了十二小时的鱼片提前20分钟拿出来回温 烧一锅水 水开后一片一片下鱼片 一定要一片一片下 不然容易碎 而且粘着的不易熟。 煮一到两分钟看鱼片微微变白稍微漂起来就可以 不太煮老了哦。
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鱼片用漏勺捞出 滤干水盛盘待用。 葱切末摆在鱼片上 烧一锅油 油温五成放入花椒 小火煸香 去花椒留油
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将炸好的花椒油倒在摆盘好的鱼和葱上 浇一勺蒸鱼豉油就可以吃啦！
小贴士
必须放冰箱过夜十二小时
必须一片一片煮鱼片
必须一片一片煮鱼片
