威风蛋糕
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小孩纸做美食家
用料
威风蛋糕的做法
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把蛋白和蛋黄分开
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蛋黃加入30克白糖或沙糖
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用打蛋器或筷子轻巧打散
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加50克油和牛奶200克
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筛入面粉
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用筷子拌均匀，放一边备用
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蛋清打至鱼泡眼
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加入20克白糖继续打发
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打至粘稠加40克白糖打出表面纹理
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一直打到提起打蛋器出现小直立状
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取三分之一蛋白加入蛋糊中
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用筷子搅坢均匀
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把剩余蛋白一起加入
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搅坢，混合好的蛋液比较粘稠
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倒入8寸模具中
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烤箱热上下180度60分钟
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成功出箱
小贴士
要美的厨师们在做好的蛋糕上加入温水泡的吉利丁吧！
