就地取材的提拉米苏

用一个浅一点的盘子，把咖啡用水冲好，调入各种酒（不必刻意去买！只要是你家里有的，都可以。看下图，我的…被枸杞泡过的高粱王😂，就是现成的有什么用什么）。另外，放咖啡的目的就是为了中和奶油的甜腻感，所以咖啡我会多放一些，口感微苦浓郁一些。

就是这个自制酒一直支撑着我好评如潮的提拉米苏😃

关于打底的食材。超市里一般不好找，而且网上的一款大约是德国产的，s打头一长串字母的手指饼干，显然是做提拉米苏御用的手指饼干，200克大约10块钱。倒不是心疼这钱，主要是没必要，身边唾手可得的食材很多喔！我用的就是这款义利的大黄油饼干，放在方方的小餐盒里正好趁手。亲测成品的口感丝毫不受影响，很赞。

这款乳白面包也不错，胜在超市常见。因为质地相对较硬，切成片以后蘸咖啡和酒的混合液，亲测口感也很棒。这里再强调一遍，食材不拘泥于任何形式，只要它有孔洞，方便吸水（吸收咖啡+酒的汁水）就行。

这是我受到各种方子的鼓动，自己做的一款鸡蛋饼干。如果想做手指饼干，首先得买模具，而且还得各种打发……觉得比较麻烦，以后还是算了吧。

关于奶油和奶酪层。稀奶油大家可以自己网购，一般超市里也有雀巢的，很便宜。关键我是想说，马斯卡彭一般超市里都没有。如果来不及下单，稀奶油完全可以替代马斯卡彭的口感。稀奶油100克拿出来打发（这一步实在省不了😂）。成形了后，我平时做了一些黄豆粉，炒熟了放在瓶子里保存，随时拿出来就用做配材——加进去10克左右，也可以加一些熟的糯米粉（见下图），或其他都粉可以。

你也可以打开你的脑洞，加上熟蛋黄，或糯米粉米粉小米粉……都行，主要是为了增加稀奶油的口感、硬度和支撑力。

然后就把沾满了咖啡和酒混合液的饼干铺满食盒（最好找个透明玻璃那种），打一层底，再抹一层奶油，再铺一层饼干或硬面包片，再抹上一层奶油。好嘞，上可可粉！

这是什么鬼👻对，你没看错！这就是茶漏，大家现在买杯子估计有一堆没用的茶漏吧——用起来！平时就把它放在可可粉的盒子里，提拉米苏做到最后一层时，抹完奶油拿刮刀抹平，就用这个小茶漏撒上一层厚厚的可可粉。大功告成！

品相绝对不输一切倒装的高大上🤗😏

下午茶阵容中的最强音😍

要不是为了拍照，熊孩子连这一口都剩不下😂