美善品 肉松
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
用料
美善品 肉松的做法
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将猪肉顺着纹理（这样易起绒）切成4厘米长的小块
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主锅加入肉块，600克水，放入姜、八角、料酒、葱、花椒，设置15分钟/100度/反转小勺
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控干肉块，用厨房用纸吸干水份。重点：一定要很干！放凉备用。
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主锅放入肉块，设置20秒/反转速度4，将肉打成丝状。（记住一定是反转，不然肉会碎成渣，最后检查，发现大块状的肉可以用手撕烂）
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主锅倒入所有佐料（油、糖、生抽、老抽），设置40分钟Varoma反转速度2翻炒，去掉量盖杯，让水份蒸发（上图是20分钟时候的效果）
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40分钟肉松完成
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锅底干干净净
小贴士
如果做鳕鱼和三文鱼肉松，生抽和老抽不放，只放盐。
喜欢酥脆肉松的朋友，建议做好后放入烤箱150度烤10分钟。
海苔肉松：海苔10克，设置10秒速度7。倒入肉松，设置5秒/速度反转3。
喜欢酥脆肉松的朋友，建议做好后放入烤箱150度烤10分钟。
海苔肉松：海苔10克，设置10秒速度7。倒入肉松，设置5秒/速度反转3。
