超快手巧克力松露-不含巧克力，只需2种材料
8.1
综合评分
16
人做过这道菜
冷吃鹿_
据我在国外时朋友同学聚会经验，一旦有巴西人，就一定会有这道甜点端上桌。我原本以为也是生巧克力的做法，了解以后才知道这款牛奶巧克力松露condensed milk chocolate truffle压根不含巧克力，但味道也很好。
本着一个人能吃完的原则，我做的是底为13×5的模具大小，如果是一家人吃，用量可以翻倍。
本着一个人能吃完的原则，我做的是底为13×5的模具大小，如果是一家人吃，用量可以翻倍。
用料
| 炼乳（雀巢） | 100克 |
| 可可粉（法芙娜） | 42克 |
| 可可粉（装饰用） | 若干 |
超快手巧克力松露-不含巧克力，只需2种材料的做法
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炼乳倒入锅中，煮沸离火。
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可可粉分3-4次筛入炼乳中。
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每次筛入后，拌匀再加下一次可可粉。
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越加可可粉，会越来越浓稠
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最后变成膏状。这时候再模具里铺保鲜膜，把牛奶巧克力松露倒入模具。
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保鲜膜密封，在冰箱冷藏2小时。
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从冰箱取出脱模，筛上可可粉，然后切块。
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可以搓成小球 也可以做成小方块
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直接吃是入口即化的，由于不像生巧加入了淡奶油和巧克力，所以少了油脂的柔润感，热量也没有那么高，但口感也是顺滑的，有点像脱脂了的生巧克力。重点是它快手呀，也不需要注意温度。
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※注：一定要先用保鲜膜包起来再如模具 如果还黏的话建议冷冻半小时，然后取出切块塑型 塑型时多放些可可粉
小贴士
科普一下关于可可粉和巧克力的区别：1.巧克力（拿法芙娜黑巧克力举例）是由可可豆，可可脂，卵磷脂，砂糖，香草豆荚组成的。2.牛奶巧克力则是由可可豆，可可脂，卵磷脂，奶粉，糖组成的。3。而可可粉是由可可豆粉碎，脱脂以后加工而成的。所以可可粉不含油脂也不含糖。
