奶油奶酪室温放软后加糖粉搅匀,然后冷藏或者冷冻10分钟比较容易成型做馅包入面包里(否则太软不容易包)。
面包机和面,中途面包机暂停的时候加入黄油。在面包机里一次发酵。
一次发酵结束后取出,面团揉揉排气,分割成12份。滚圆醒10分钟。
然后压扁面团,包入馅料。(之前做好的奶油奶酪馅分成12份)
包好馅的面包滚圆放在烤盘里,进烤箱二次发酵。烤箱底层放热水,营造一定湿度。
发酵至面包2倍大,表面刷蛋液。(此处蛋液在方子以外,方子里的已经揉进面团)
表面撒mozzarella cheese(马苏里拉奶酪丝)。
中下层,180摄氏度烤15分钟。乳酪都融掉烤的有点焦黄的感觉就好,时间、温度可随自家烤箱脾气适当调整。
趁热享用。