一次性发酵巧克力牛角包
9.0
综合评分
37
人做过这道菜
叶子_xtw5
用料
| 高筋面粉 | 220克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 好时巧克力酱 | 80克 |
| 淡奶油 | 65克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 馅料： | |
| 黑加仑葡萄干 | 适量 |
| 最好用巧克力豆，或则喜欢馅料 |
一次性发酵巧克力牛角包的做法
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可爱吗？
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我没有巧克力豆，没办法爆浆😔用黑加仑代替也很好吃😋
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所有材料混合均匀除黄油之外，3分钟揉面
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加黄油揉5分钟
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轻松出膜
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滚圆盖住醒发15分钟
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擀圆分割6份
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整形
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一手拉着，一手擀
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整形
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整形
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整形
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烤盘垫油纸，摆放好后放入发酵箱38度，湿度80%，我用30分钟，仅供参考
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大家看看发酵前后变化
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提前预热烤箱180度，烤20分钟，黑乎乎看不出是不是要盖锡纸，那就看你平时几分钟盖的
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成品有点太胖了
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表皮薄脆，里面很软，满满巧克力香味
小贴士
1.没有巧克力酱，可可粉改15，糖也要改30
2.没有淡奶油，牛奶代替改50，牛奶建议不要一次加入
3.馅料随便加！
有问题留言，我会及时回复大家
2.没有淡奶油，牛奶代替改50，牛奶建议不要一次加入
3.馅料随便加！
有问题留言，我会及时回复大家
