艾草粉青团

10克艾草粉兑100克热水搅拌均匀。

糯米粉，小麦淀粉，玉米油，白砂糖都倒入同一盆中，拌匀。
再加入艾草粉的水活成面团。
(因为是糯米粉面团断裂是正常现象。)
如果太干就再加10克水。

分出来20克面团，用手按成饼放在开水中煮，待面饼浮上来后捞出，揉进剩下的面团中。
(面团揉匀后，面就会很柔软，不断裂，后续包豆沙馅儿就会很容易。)

豆沙分成25g一份，揉成球。
面团分成40g左右一份，用手按成饺子皮形状圆饼。
(这里揉好的面饼一定要盖保鲜膜！)
豆沙包进面团里用虎口收紧，像包包子一样。
一只手虎口托底，另一只手把四周往中间抓，到面团能完整裹住馅料。然后整理一下外形，搓圆。
(这里的青团的形状可以包成椭圆形，因为后续蒸完会塌下来。)

青团垫蒸笼纸，水开后入蒸锅蒸10分钟。
(没有就用硅油纸，或者蒸笼刷油)

10分钟到后，关火，待锅稍凉后揭盖。(为了青团表面不塌)
揭盖时注意别把水滴到青团上。
趁热在每个青团表面刷上油。

待青团晾凉一些后，再用保鲜膜把每个青团包上。
(因为太烫会把保鲜膜烫坏，而且内部会有水蒸气，会导致包的不平整有气泡）
(保鲜膜裁大些，在背面旋转保鲜膜，拧紧，正面才会没有空气）