美善品 虎皮蛋糕
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人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
用料
美善品 虎皮蛋糕的做法
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鸡蛋黄和糖放入主锅，4分钟/50度/速度3.5打发。加玉米淀粉，5秒/速度3，打开主锅，检查刮巴壁的粉末，刮至锅底，再设置2秒/速度3。
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做好的蛋黄糊。
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倒入28*28的金盘，刮平。需事先铺好硅油纸，方便取出。
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放入预热好的烤箱中层，210度，烤8-10分钟，上色就可以了。
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然后把放凉的虎皮背面薄薄的抹上奶油，包在瑞士卷外面就可以了。
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记得用锯齿刀切噢，每切一块蛋糕都需要擦干净锯齿刀。
小贴士
虎皮提前做好。包好之后裹紧放冰箱冷藏2小时后再切，不然会散掉。
图片是用的6蛋海绵蛋糕当内心，操作比较难，容易断，但看起来胖嘟嘟可爱。新手还是要用瑞士戚风蛋糕卷来操作，避免卷蛋糕裂口。
图片是用的6蛋海绵蛋糕当内心，操作比较难，容易断，但看起来胖嘟嘟可爱。新手还是要用瑞士戚风蛋糕卷来操作，避免卷蛋糕裂口。
