提拉米苏

准备好配料。（图片里只显示了两只鸡蛋，因为制作过程中，临时决定了增加一个鸡蛋的量）

分离蛋清和蛋黄。把蛋黄放入料理机的料理机搅拌盆内，蛋清放入小碗备用。

在料理机搅拌盆内倒入所有的白砂糖。在料理机上安装搅拌头。

先2档转速搅拌一分钟，然后3档转速搅拌两分钟。然后加入马斯卡彭芝士。

先2档转速搅拌一分钟，然后3档转速搅拌三分钟，直到如图所示的芝士糊。用硅胶刮刀把芝士糊放入不锈钢盆。然后清洗料理机搅拌盆，并用厨房纸巾擦干（注意：一定要擦干，不然会影响下一步打发蛋清）。

在料理机搅拌盆内倒入蛋清，然后在料理机上安装打蛋清头。先2档转速一分钟，然后调至3档转速，约3-5分钟后，如图的蛋白霜就打好了。

把打好的蛋白霜加入芝士糊，手动搅拌均匀。搅拌的手法：斜上下、翻面打圈。这样提拉米苏的芝士糊就做好了。

用咖啡机制作一杯美式咖啡，没有咖啡机的话可以冲泡一杯速溶咖啡。把咖啡倒入浅底餐盆。待咖啡冷却后，加入朗姆酒。（使用浅底餐盆的原因：咖啡冷却的速度比较快，之后蘸拇指饼干也比较方便）

把手指饼干两面各快速蘸一下咖啡，然后平铺在冰碗的底部。

放上一层薄薄的提拉米苏芝士糊（大约1/3的总的制作的芝士糊量），用硅胶搅拌刀调整至平整。然后再把两面蘸过咖啡的手指饼干平铺在这个芝士糊上。之后把剩下所有的芝士糊平铺在上面。最后把巧克力粉用筛子筛到最上面薄薄一层。

盖上冰碗的盖子，放入冰箱冷藏室。冷藏一个晚上（至少12小时）。

取出冰碗。提拉米苏就这么做好啦。切一块入口，美味🥳