面粉,温水,酵母,和面发酵
制作油酥,热油浇入面粉,混合均匀
花椒热锅煸炒出味,盛出,用擀面杖擀成细粒。与油酥混合,加盐搅拌均匀。
面团发酵好,揉成团。分成大小合适的面剂子,擀成大饼,薄一点,扫上油酥,涂抹均匀,从饼一端卷成长条,在卷成一团。
然后放置几分钟,擀成圆饼。电饼铛热好,扫层油,放入饼烙熟。
烙好切块
分层的油饼
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