抹茶味“豆捞”

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用料  

糯米粉 100克
玉米淀粉 10克
抹茶粉 5克
15克
牛奶 75克

抹茶味“豆捞”的做法  

  1. 先用约50克热水冲5克抹茶粉,搅拌均匀后,倒入牛奶,糖,玉米淀粉和糯米粉,搅拌均匀。

    抹茶味“豆捞”的做法 步骤1
  2. 过筛倒入盘子,水烧开后,大火蒸20分钟,如果不盖保鲜膜的话,可在盖子边缘垫一条毛巾,防止蒸的过程过多水分进入面糊。

    抹茶味“豆捞”的做法 步骤2
  3. 花生芝麻其他坚果类倒入搅拌机,搅拌。

    抹茶味“豆捞”的做法 步骤3
  4. 蒸熟出锅,用棍子敲一敲,然后放入各种坚果料中,边滚边煎开,沾均匀料开吃。

    抹茶味“豆捞”的做法 步骤4

小贴士

这个配方无油,吃起来不腻。玉米淀粉的比例调低与加入抹茶粉的原因,米糊蒸之前确保状态是流动的,有点硬的时候加入牛奶或水再搅拌。也可做原味,不加入抹茶粉。
 
该菜谱发布于 2020-04-06 16:40:53
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抹茶味“豆捞”的答疑

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