这是万字酱油和味淋(约是日式料酒)。如果没有,可用海鲜酱油➕料酒代替。
加入适量木鱼花煮开,过滤,晾凉,待用。
👆🏻是我用的木鱼花和大汤匙。
水开后放入常温鸡蛋,计时6分半钟。关火马上用冷水过凉或放入冰水中。
剥开蛋壳侵入冷却后的料汁中。翻面2-3次。放入冰箱保鲜层保存。浸泡时间不超过两天,不然会太咸。
继续放冰箱保存,拿出一颗,用线勒开,开动喽!
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