停不下来的 咸味蒜蓉手撕面包

称取2g酵母

加入200g的常温水，搅拌成酵母水。

混合高筋粉和全麦粉，加入t2g糖、2g盐，加入酵母水和24g的植物油，用刮刀混合、搅拌。

用手揉成面团，醒20分钟。

排气揉面团，继续常温醒发1.5-2个小时

将葱白和蒜头做成蓉末、进行混合

将50g黄油放在锅内，黄油开始融化时倒入葱蒜末，翻炒5分钟，火不易过大，以微黄为好，冷却备用。

用拳头按压面团排气，将面团分成四等分。

这样擀圆更方便

将面团擀成6寸或8寸大的薄饼状，我放烘烤纸上，对新生来说特别重要，方便定型。

涂上黄油葱蒜末（将葱蒜末分成三份，涂抹三成）

涂抹一层，覆盖一层，反复三次。（用烘烤纸做饼胚底，一是便于定型，二是便于叠放）

盖上最后一层后，用酒杯倒扣在饼芯中间，留下圈痕。

沿着圈印痕分八等份（可以先对切或90度划开成四等份，然后再将每一份划成2份）

八等份分完后，在每一份的中间（绿线）划开，划开处要超过圈痕，然后提起向外转两圈，合拢捏紧折到下面。

插一段视频

八个“花瓣”全部完成。

盖上保鲜膜醒发1个小时左右。

一小时后，烤箱预热的同时。将面包胚涂上蛋液。

205度烤25分左右。

出炉了！趁热尝一口，表层松酥，里面松软

真的是超好吃！原本的下午茶，直接就成了晚餐。