夜市大排档重口味小吃【炸干豆腐卷】在家吃出路边摊烧烤店的味道（烤箱炸串！

香菜切段，洋葱切丝，干豆腐切成方形。（我买的干豆腐一张可以切8块。

酱汁部分的材料全都混一起。少量多次加入开水，调成酱汁的浓稠度，然后搅搅匀。

在干豆腐靠上的位置抹一点酱。
（图片里我只放了甜面酱，味道也很好。

PS，其实酱汁很随意的，比例也不是固定的1：1：1。爱吃辣就多点郫县豆瓣，不吃辣就不放。甜面酱和黄豆酱也可以根据喜好调整。（多放点糖味道就和大排档一毛一样！你们要相信外面吃的真的很多糖！😂

根据自己的口味，放上洋葱丝和香菜段。

（我还试过放香菜➕洋葱➕一点点芹菜，或者放金针菇，味道都不错哈哈哈哈。

卷起来，串在签子上。卷一个串一个。

PS，前两个干豆腐卷最好像图片里这样，收口相对着串起来，这样干豆腐卷才不容易散开。

干豆腐卷按着收口朝上朝内的顺序，全部串好。

→如果是烤箱，就预热烤箱上下火230度。
   然后在干豆腐卷上刷一层油。视自家烤箱情况，如果有的话打开热风循环，烤箱中层烤15~20分钟，烤成自己喜欢的熟度。(我家烤箱烤16、7分钟刚刚好~

→如果是油炸，那就锅里烧油，炸至金黄，控油捞出😂

烤/炸干豆腐串的时间，正好来调一下干料。全部材料倒一起搅匀就好了。

PS，其实也可以直接用干碟蘸料➕黄豆粉的！无敌好吃！想要路边摊的味道，再加点花生碎和孜然进去就好了~

干豆腐卷出炉，趁热刷上酱汁。

撒上干料，完成啦！！