芹菜木耳肉丝包

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一直以来对会做包子的人都觉得ta们很神,可以捻出好看的花样,对ta们是膜拜!手残的我一直也很想学,可惜未敢跨出这一步,疫情在家就趁着空档把它学学呗!

用料  

馅料
香芹 3根
酱油 1勺
料酒 1.5勺
蚝油 2勺
白糖 15克
芹菜
胡萝卜
淀粉
木耳 10朵
包子皮
普通面粉 300克
牛奶 70克
清水 70克
白糖 10克
酵母 4克

芹菜木耳肉丝包的做法  

  1. 把做包子皮的材料酵母、白糖、面粉加在一起拌均匀

    芹菜木耳肉丝包的做法 步骤1
  2. 加入牛奶和清水和面,做到3光(手光、面光、盘光)即可。上保鲜膜封存发酵1小时(如果气温低可用烤箱或锅辅助发酵,记得放入温水在烤箱下层或锅里)

    芹菜木耳肉丝包的做法 步骤2
  3. 时间到!拉起些许可看到蜂窝状态,取出揉面排气。

    芹菜木耳肉丝包的做法 步骤3
  4. 用揉、搓、摔的手法重复给面团做按摩

    芹菜木耳肉丝包的做法 步骤4
  5. 揉好的面切出大小合适的剂子,撒上小许干面粉防止粘连

    芹菜木耳肉丝包的做法 步骤5
  6. 用擀面杖擀开剂子成圆形状,中间厚边缘薄。

    芹菜木耳肉丝包的做法 步骤6
  7. 加入馅料,像折饺子皮一样的手法收紧包子皮。冷水下锅蒸15分钟,关火焖5-8分钟即可。发馅料可做边的步骤忘了拍照!

    芹菜木耳肉丝包的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-04-06 17:17:03
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