大米粉戚风蛋糕（可蒸可电饭锅）
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人做过这道菜
Wendy爱折腾厨房
折腾完面粉又开始折腾米粉，用糖少，口感完全不输蛋糕，不错的零食。用蒸锅嫌不方便的话，我这个用电饭锅，一样好吃的。这个方子既可以用蒸锅，也可以用电饭锅。
用料
大米粉戚风蛋糕（可蒸可电饭锅）的做法
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准备好材料，鸡蛋蛋黄蛋清分开两个盆，蛋黄盆被小孩倒了点米粉，哈哈。
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蛋黄、油、牛奶搅匀，筛入大米粉和糯米粉。
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蛋清分三次加糖打发。
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电饭锅刷油预热，放到保温键。
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蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
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倒入电饭锅，我没整理表面，按“蛋糕”键。
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时间到，倒扣晾凉，取出。
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绵软好吃，也不很甜。
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这个是我用蒸锅蒸的，放在不锈钢盆里，小点的盆，就会高一些，封上保鲜膜，水开后上锅蒸35分钟，关火闷5分钟，揭开保鲜膜倒扣晾凉后取出。不用抹油也能接下来，就像图中，四周拨开。
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取出
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发的很好
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组织细腻
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柔软好吃
