梅干菜牛肉烧饼

梅干菜盛水泡开，泡三个小时差不多。洗干净拧干水分备用，如果梅干菜不是特别大，可以不用切碎。

饼皮：500克中筋粉➕3克细砂糖➕22克左右温水，揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟以上。

准备适量生姜和大蒜

生姜蒜片切碎备用。

起油锅，放一点点油，蒜末姜末爆香。

爆香后，加入牛肉翻炒，加各种调味料。

炒熟的梅干菜牛肉，拌入熟的甜玉米粒。不加玉米粒也可以。

面团醒好后，揉面，搓长条，分成15个面剂子。

像包包子一样，擀面皮，放馅，包紧。

包好后的样子，样子跟包子一样。

压扁，用手压就行，压成11cm左右的圆形。馅已经有很多油了，所以压扁饼的过程会有一点漏馅，这个完全没有关系。

平底锅不用放油，直接把做好的饼放在锅里烙熟就行。

梅干菜牛肉烧饼成品。吃的时候可以加点甜辣酱。