菠菜羽衣甘蓝三文鱼派

先把黄油和面粉用料理机打或手揉均匀至面包屑状，然后加入水和食盐粗略的揉成面团，不需要揉的很长时间，只要成团如图片就可以了，入冰箱冷藏30分钟

把派皮擀开到4mm厚左右，铺入蛋糕模，我有活底菊花派盘，但是高度不够，这个派我边高做了4.5cm，因为料比较足。铺平记得底部用叉子扎一些动，防止派底在烤制过程中抛起来。

底部撒上帕玛森奶酪碎增加香味，又可以隔离后期蛋液和派皮，不影响派底酥脆的口感

鸡蛋加400克牛奶和适量盐搅拌均匀，盐的多少根据个人喜好调整咸淡，忘记拍蛋液图片啦

三文鱼切小块，用厨房纸巾吸干水份，撒点盐和黑胡椒备用

菠菜和羽衣甘蓝用盐水焯一下，大概一分钟就好了，然后用冷水冲一下保持翠绿色，挤干水份备用，挤干，挤干，挤干！

把三文鱼和菜均匀的铺开一层撒上帕玛森奶酪碎

浇上鸡蛋液

再铺一层鱼和蔬菜浇上剩余的蛋液就可以了

200度烤箱下层先烤30分钟，再转180度烤30分钟，酥皮金黄，内馅微微鼓起就好了

下面放个杯子辅助脱模

成品

稍为放30分钟，酥皮变硬就能开吃了，芝香四溢！冷热都可以吃.