猪肚鸡（凤凰投胎）

将猪肚和鸡收拾干净

开膛破肚，去除内脏。

将收拾好的整只鸡塞进猪肚里，不用小看猪肚的容量，可谓宰相肚里能撑船哟。

整只鸡塞进去后，用牙签封口。

瞧，就是这样。

柴火灶升火，锅里烧开水。没有柴火灶的可以用砂锅。高压锅。隔水炖一般不联系，因为太小了，有可能放不下哟。

将猪肚放到大容量的汤锅里，加生姜，胡椒然后倒入适量的水。盖好盖子，小火慢慢炖

一个多小时后。开锅，用筷子戳一下猪肚，能穿破，就代表熟了。

这是之前用砂锅炖的。多好之后洒一些枸杞。既可以提味，又可以增加卖相，红色点缀，卖相加分。

这是炖好的样子。

将猪肚拿出，切成小块，放入汤里。鸡可以手撕也可以切块。看个人喜欢。

加入适量的盐调味。我觉得汤已经很鲜了。可以不用加味精鸡精了。

拍照开吃呀。