自制芒果糯米糍

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想做糯米糍很久了,但是苦于一直家里材料不全(其实这次也是不全,没有黄油,用的菜籽油😂)

用料  

芒果 1个
糯米粉 100克
牛奶 180克
30克
玉米淀粉 30克
植物油 15克
椰蓉 30/50克

自制芒果糯米糍的做法  

  1. 把糯米粉、玉米淀粉过筛装入大碗中,加入30克糖(糖可以根据个人口味增加或者减少都行)、加入牛奶(我看到别人的菜谱都是加入纯牛奶,但是我家里刚好没有,就用奶粉冲了大概180克的牛奶(可以多加入点奶粉,这样味道更香浓),最后搅拌均匀,没有颗粒物,然后倒入盘子(因为盘子熟得更快一些),用保鲜膜封住盘口,面上扎几个小洞,然后开火蒸30分钟左右,我看有的菜谱写的20分钟,但是我蒸20分钟发现还有流动的液体,于是继续蒸到30分钟左右,知道没有液体为止。

    自制芒果糯米糍的做法 步骤1
  2. 蒸的过程准备芒果切果肉

    自制芒果糯米糍的做法 步骤2
  3. 可以切大块一点,包的时间一个包一块就OK了

    自制芒果糯米糍的做法 步骤3
  4. 然后准备椰蓉备用,20-30克左右,如果喜欢吃的可以放多一点,裹多一些吃的时候满满哒椰香哦~

    自制芒果糯米糍的做法 步骤4
  5. 蒸熟后拿出来,加入10毫升植物油,快速搅拌均匀,然后放凉几分钟,感觉不烫了,然后带上一次性手套,开始包~

    自制芒果糯米糍的做法 步骤5
  6. 其实我是看到很多的说会很粘,于是我的手套上粘一点水再包,果然就不粘了,但是有个不好的就是包完的时候有的难闭合了😂,只能强制用手给裹圆,然后快速粘上椰蓉(其实是在掩盖丑态,哈哈哈)

    自制芒果糯米糍的做法 步骤6
  7. 包的第一个还挺顺利的,第二个的时间果肉太大,我弄的面团又有点小,然后破了,然后又粘上水,整个面团不怎么粘了,于是我又取下果肉继续柔一下那个残破的小团子,哈哈哈哈哈,最后还是成功了(表面上+味道上)~

    自制芒果糯米糍的做法 步骤7
  8. 满口芒果🥰

    自制芒果糯米糍的做法 步骤8
  9. 近看会发现没有这么圆,哈哈哈,我下次注意下形象,再把它团圆一点,哈哈哈😄

    自制芒果糯米糍的做法 步骤9
  10. 做接近一个小时,消灭掉只要不到五分钟,哈哈哈,太好吃了😋

    自制芒果糯米糍的做法 步骤10

小贴士

1、蒸熟的面团要放凉一点在包比较好,千万记得带手套哦~
2、判断面团是否蒸熟就要用筷子去戳一下看下有没有流动的液体哦~
3、放凉了吃口感更棒(做完以后放置凉就好了),夏天可以试着放冰箱冷藏一下,等到了夏天再试~
 

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该菜谱发布于 2020-04-06 18:23:55
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