清明节气美食——黄花菜蒸排骨

今天的节气美食给大家推荐黄花菜这种食材，它的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。除此之外，它还含有丰富的卵磷脂，可以辅助增强和改善大脑功能，如注意力不集中、记忆力减退等。而从食性上来讲，它具有清热解毒、养血平肝、宽胸除烦、清利湿热的作用，所以又被称为“忘忧草”，特别适合在春天食用。
     还想说点啥：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒，所以不能生食，需加工晒干，吃之前要先用开水焯一下。