韭菜盒子

根据要做的盒子数和面 一个面团半个掌心大小就可以【面条揉至表面光滑 裹上保鲜膜醒半小时

韭菜洗净切碎 鸡蛋炒到成型备用【食材混在一起加调料拌匀

面团醒好后擀薄，加馅料捏上口再二次捏花边加固

锅内放少许油摇匀，放入菜盒，小火煎至2分钟后用锅铲轻轻挑起查看情况【底面金黄硬脆后翻面煎再至2分钟

根据盒子的厚薄程度和馅料多少调节煎制时间 一般5分钟左右即可【若是盒子较大且馅料充足皮较厚可以用小勺往锅内空处加水 然后将锅盖盖上 用蒸汽腾一下

做好后装盘【放油较多的也可以拿厨房纸吸一下表面的油