番茄牛尾骨汤

把牛尾浸泡2个小时左右中途换三次水(每出血水就换)

冷水下锅放入姜片 煮沸后出锅洗净备用

另一边准备番茄用热水泡 等皮自动脱落即可 也可以用水煮

每个人口味不一样我不喜欢番茄酱所以我选择用纯番茄汤 用了6了番茄 把番茄切小块洋葱切沫

黄油下锅 翻炒洋葱 用黄油可以使汤的味道更为浓厚有质感

洋葱炒出香味后放入番茄炒出汁水为止
这时候再把一旁的牛尾也一起翻炒均匀

倒入高压锅里 倒入开水覆盖住牛尾就行 加入料酒和生抽

我差不多炖了2个小时左右出锅后加入黑胡椒粉和香菜 鲜到眉毛掉下来