花生米用凉水泡5分钟，滤出水分。锅中倒入油，花生米凉油下锅，中小火慢炸，炸至变色开裂有香味，捞出晾凉，凉透后比较脆。
锅中放入糖、醋、蚝油，煮开，倒入水淀粉，煮开，勾成薄薄的芡汁出锅，晾凉。
将糖醋汁倒入花生米中，搅拌均匀即可。
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新手小厨娘2020
