一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗

2 人做过这道菜
第一波儿看到我这道菜封面图的朋友都说,这难道不是烤羊腿吗😄
货真价实的烤鸡腿哦🍗
这个方子其实可以演变成很多菜来吃的,比如烤猪脚、烤羊排、烤整鸡等等。
需要做菜的我们用心去体会每个步骤的原理哈。
不多说了,先来看方子吧。

用料  

琵琶鸡腿 3只(可以更多哈)
生抽 4勺
老抽 2勺
黄酒 20克
花椒粉 1勺
胡椒粉 10克
辣椒粉或干辣椒 2勺
酱豆腐 2块
冰糖 15克
金针菇(非必备) 1把
葱姜蒜 若干
熟白芝麻 20克
孜然粒 1勺
5克

一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法  

  1. 方子里是三到四个鸡腿的配料,在腌制前将鸡腿用叉子戳一下方便入味,也可以直接改花刀。

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤1
  2. 多按摩一下更入味

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤2
  3. 如果做的多可以像这样,用保鲜膜密封放冰箱冷藏,腌制到第二天

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤3
  4. 电饭锅或砂锅底部抹油,铺上葱姜蒜,再将腌制好的鸡腿🍗铺上

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤4
  5. 如果是电饭锅,可稍微加一些啤酒直接按煮饭键;如果用砂锅可以先煎三到五分钟后,再加啤酒煮十五分钟。其实很多电饭锅焖鸡腿的方子到这里就可以吃啦。

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤5
  6. 将鸡腿拿出来放到烤盘上用锡纸包裹起来,180度烤20分钟。如果喜欢吃焦一些口感可以不盖锡纸。金针菇可以铺在鸡腿下面。

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤6
  7. 这是烤盘烤的,右上角被单独存放是将辣和不辣的口味分开。

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤7
  8. 烤20分钟后打开烤箱撒上孜然粒、辣椒粉,也可以加蜂蜜,看自己口味。

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤8
  9. 出炉前将鸡腿🍗撕开撒熟芝麻。不喜欢辣椒的就不放。

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤9
  10. 娃们不会剔骨头🦴,可以帮他们撕好。

    一口气能吃四个的秘制烤鸡腿🍗的做法 步骤10

小贴士

很多小细节我已经在方子中写得很清楚了
有一点需要敲黑板,电饭锅或砂锅里的酱汁可以不加入烤鸡腿中,会让鸡腿变黑。
不介意的朋友可以随意。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-06 20:00:29
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