剁椒红烧鱼块

Name: 剁椒红烧鱼块
Ingredients: 1条鲢鱼; 3勺剁椒酱; 2根大蒜叶子

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清菏坊

小时候家有鱼塘每天都有鱼吃
妈妈想着法子变换吃鱼的方法🐠

用料

鲢鱼	1条
剁椒酱	3勺
大蒜叶子	2根

剁椒红烧鱼块的做法

鲢鱼或者草鱼，鱼头单独吃掉，用鱼身腌制
放点姜片，料酒，盐，葱，放冰箱腌制2天
腌制的鱼下锅前要再洗一次
锅内放多点油，加点姜片，煎鱼
煎到两面焦黄，用筷子夹出来
锅内留底油，放剁椒酱炒出红油
下鱼块翻炒，沿锅边淋料酒，少许生抽
盛出来前撒一把大蒜叶子

小贴士

1:腌制时盐不要太多，不放很久的东西，少点盐不会坏
2:烹饪的全过程不用加盐，因为剁椒也咸

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该菜谱发布于 2020-04-06 20:08:29

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